Nome: Ruda

Nombre: Ruda

Name: 

Reino: Vegetal

División: Espermatofitas

Subdivisión: Angiospermas

Clase: Dicotiledóneas 

Orden: Sapindales

Familia: Rutáceas

Género: Ruta

Especie: Graveolans

 

Pode vivir varios anos e volverse leñosa.

Follas de cor verde claro e sabor picante.

Flores en ramilletes, de cinco ou cuatro pétalos, de cor marelo.

Aroma inconfundible. 

Utilizada na cociña: en Etiopía como saborizante do café, en algúns lugares de Italia para elaborar unha salsa de tomate especial con olivas e alcaparras.

Contén vitamina C, polo que se considera antiescorbútica (mellor a do limón). 

En infusións débese usar pouca cantidade, xa que é tóxica.