Esta árbore perennifolia, non perde as follas no inverno, polo que conserva o seu verdor. Hai variedades "glaucas" de cor azul agrisado.
No xardín da Cubela temos duas árbores da variedade "péndula", as ramas saen horizontais e caen ata o chan. A forma da árbore é máis ou menos cónica, non teñen ápice. As acículas saen en grupos formando espirais e separados uns doutros, son moi estreitas e afiadas.
A cortiza é de cor pardo-agrisada, con surcos, vai desprendendo en láminas.
Unha característica destas árbores é que florece no outono a diferencia das outras coníferas.

Os cedros teñen conos masculinos dunha cor amarela e forma cilíndrica. Os conos femininos teñen escamas moi amplas con ápice plano. Madura ós dous, tres anos e abre antes de caer ó chan. O aceite que se extrae desta árbore é utilizado para alivio das afeccións respiratorias, para inhalacións. Tamén para baños, aceites e masaxes polos efectos relaxantes. Ten propiedades moi efectivas sobre ezcemas, é astrinxente, antiséptico e tranquilizante.

No xardín da Cubela podemos ver un exemplar do cedro do Himalaya, cedrus deodara, ademais dos dous cedrus atlantica da variedade pendula, pero os máis espectaculares son os do parque Europa. Alí, con moito espacio para crecer, vemos este inmenso e maxestuoso exemplar. As ramiñas penduran das ramas principais, as acículas son máis longas e brandas e as piñas teñen o ápice arredondado ou apuntado.
Pode vivir moitos anos, ata 900 no seu habitat natural, e soporta as vida nas alturas de ata 4000 metros.