COORDINACIÓN

Ars Bibendi in Europa 2004-2005

PARTENAIRES : Burgau Gymnasium. Düren. NRW – Prof. responsable U. Ehrhardt. IES Ramón Cabanillas. Cambados. GALICIA – Coord. projet A. del Río  - Collège Fernand Bouvier. St. Jean de Bournay. ALPES-RHONE – Prof. responsable Ch. Mentigazzi – Escuola Media Statale Leonardo da Vinci. Sant’Illario d’Enza. R.E. ROMAGNA – Prof. responsable W. Cavazzoni

SYNTHESE
Le projet ARS BIBENDI IN EUROPA a pour but de faire connaître aux jeunes, à
travers la publicité aussi, les vins européens de meilleure qualité, de
faire partager les traditions historiques, les moeurs locales
techno-scientifiques communes liées au vin, les problèmes communs concernant
sa production-distribution, les effets du vin sur la santé et commencer
ainsi à une consommation contrôlée et appropriée. Les activités prévues
découlent de l'étude/recherche en classe et dans les entreprises agricoles,
de plusieurs sujets disciplinaires (voir ci-dessous) et elles ont comme
objectif final la Mesure des grands mathématiciens européens qui dans le
passé se sont intéressés au vin (Képler, Cavalieri, Torricelli...).
Vendange et transformation du vin. Origines et relation des souches en
mesures traditionnelles locales et leur conversion en SI. Statistiques de
production des dernières années. Production et conservation du vin, avec la
chimie du terrain et les interventions pour la correction. Formes de lutte
aux parasites. Dérivés du vin les plus communs. Problèmes de mesure,
conservation et distribution du vin. Traditions locales et éducation
alimentaire du consommateur dans l'ingestion du vin. Caractéristiques,
qualités et effets salutaires du vin. Confrontation de qualités entre les
vins européens. Simples initiatives et stratégies pour les publiciser. Taux
d'alcoolisme dans les zones qui participent au projet. Consommation
responsable du vin.

RAPPORT réunion de Cambados (Galice – Espagne)
 02 au 07 novembre 2004

DEROULEMENT DES RENCONTRES

PARTICIPANTS   

U. Ehrhardt  (Burgau Gymnasium – Düren - NRW), M.C. Charapoff, Ch. Mentigazzi, N. Payet et M. Vanel (College F. Bouvier – Saint Jean de Bournay – ALPES RHONE), Mª T. Aragunde, B. Búa, Mª J. Daporta, A. del Río, B. López, E. Núñez, M. Núñez et X. Pillado (IES Ramón Cabanillas – Cambados GALICIA) et W. Cavazzoni ( Escoula Media Statale Leonardo da Vinci – Sant’Illario d’Enza – REGGIO EMILIA ROMAGNA)

Mercredi, 3 novembre 

• Réception Lycée : accueil des participants par M. Alvarez, Proviseur du Lycée.
• Programme du séjour. Echange d’opinions.
• Visite Saint Jacques de Compostelle : vieille ville – exposition Cosme de Medicis – Cathédrale .

Jeudi, 4 novembre 

• Réunions coordinateurs Centres avec les enseignants responsables des disciplines

Discussion sur la programmation de nos activités et échanges sur nos travaux engagés et sur nos projets le long du 1^e trimestre :  

• Pot – dégustation au lycée des vins et produits des centres partenaires.

• Rallye – découverte des « Rías » de Arousa et Pontevedra : géologie, flore, faune, fermes marines, habitat rural, traditions, la criée du Grove ...

Vendredi, 5 novembre 

• Réunion coordinateurs établissements associés : présentation de l’ordre du jour par le coordinateur du projet :

1.      Discussion sur les dates de la prochaine rencontre à Saint Jean de Bournay : dates proposées : 06-11 avril ou 14-19 avril 2005 (difficultés liées aux différentes dates de vacances). Les partenaires doivent envoyer au coordinateur les dates choisies.

2.      Renouvellement du projet : même projet avec d’autres classes. Pour l’Italie et l ‘Espagne il faut un élargissement du programme de la première année. Trouver un établissement associé au nord du Portugal, région de Porto : responsablilité du coordinateur.

3.      Site Internet : construction d’une page avec le logo du projet et des photos des établissements associés qui renvoient à la page web des centres.

4.      Coordination prochaine année : le coordinateur du projet ayant demandé une mutation de poste, il faudra penser à trouver un autre coordinateur avant la fin décembre.

5.      Echange élèves : possibilité d’un chat entre élèves du projet Comenius.

6.      Compléments : attestation du proviseur du Lycée Ramón Cabanillas pour les participants à la réunion. Echange d’informations, travaux et pratiques pédagogiques des responsables des disciplines par courrier électronique ou par la Poste. Langue à utiliser : français.

• Reception Museo Etnográfico do Viño :

-         Visite guidée

-         Inauguration exposition : « Unha ollada ás rexións do proxecto Ars Bibendi in Europa »

-         Reception de l’adjointe au Maire de Cambados, Mme Oubiña.

-         Pot d’accueil

• Visite de Pontevedra
• En soirée : dîner participants offert par le Lyée Ramón cabanillas.

Samedi, 6 novembre 

• Découverte région du Salnés
• Visite pédagogique guidée cave Martín Codax
• Visite-découverte Cambados

Dimanche, 7 novembre 

RAPPORT réunion de St Jean de Bournay (Rhône-Alpes. France)
 06 au 11 avril 2005

 DEROULEMENT DES RENCONTRES

PARTICIPANTS     

 M.Christine Charapoff, Charles Mentigazzi, N. Payet et M. Vanel (College F. Bouvier – Saint Jean de Bournay RHONE-ALPES),  A. del Río,  (IES Ramón Cabanillas – Cambados GALICIA) et W. Cavazzoni ( Escuola Media Statale Leonardo da Vinci – Sant’Ilario d’Enza REGGIO EMILIA ROMAGNA)

Mercredi, 06 avril

• Arrivée des partenaires établissements associés

Jeudi, 07 avril 

• Réception Collège : accueil des participants par Mme Vivarez, Principale du Collège Fernand Bouvier
• Pot – repas espagnol offert par le collège
• Programme du séjour. Echange d’opinions.
• Visite cave et côteaux de Saint Désirat (Côtes du Rhône). Dossier pédagogique

Vendredi, 8 avril 

• Réunions coordinateurs Centres avec les enseignants responsables des disciplines

Discussion sur la programmation de nos activités et échanges sur nos travaux engagés et sur nos projets le long du 2e trimestre 

• Découverte de Vienne

-         Parcours romain de la ville

-         Musée Gallo-Romain de Saint Romain-en-Gal

-         Exposition LE VIN : NECTAR DES DIEUX, GENIE DES HOMMES (découverte des origines du vin)

En soirée, dîner offert par les collègues français.

Samedi, 9 avril 

• Réunion coordinateurs établissements associés : présentation de l’ordre du jour par le coordinateur du projet :

1.      Discussion sur les dates de la prochaine rencontre à Sant’Ilario d’Enza:  les partenaires doivent envoyer au coordinateur italien les dates choisies 

2.      CD-ROM du projet. Les coordinateurs  des établisements associés  doivent envoyer au centre coordinateur, date limite 15 juin, en format CD les contenus de leur site web pour la production d’un CD-ROM du projet

3.      Report  activités prochaine année : vu l’impossibilité de travailler certains contenus du projet, on décide de reporter pour la porchaine année quelques activités : traditions liées au vin, vocabulaire multilangue du vin par thèmes ...

4.      Echange élèves : cette année on a commencé un échange de correspondance par courrier électronique entre élèves de 4^e et 3^e qui ont comme langue vivante l’espagnol, le français et l’italien. Création  d’un FORUM.

5.      Compléments : attestation de la Principale du collège Fernand Bouvier pour les participants à la réunion. Echange d’informations, travaux et pratiques pédagogiques des responsables des différentes matières, en spécial un CD apporté par le coordinnateur français avec des programmes informatiques aplicables au projet, photos ...

• Découverte de Lyon :

-         Visite de Fourvière : cathédrale, ruines gallo-romaines ...

-         Visite centre ville

-         Rallye  de La Traboule des Voraces

-         Visite Musée de la Soie, Trompe l’oeil

En soirée, dîner offert par les collègues français

Dimanche. 10 avril 

• Découverte Grenoble – Grande Chartreuse :

-         Centre Ville

-         La Bastille

-         Musée Dauphinois. Chapelle de la visitation

-         Grande Chartreuse

En soirée, dîner offert par les collègues fançais

Lundi, 11 avril

• Départ des partenaires établissements associés.

RAPPORT réunion de Sant’Ilario d’Enza. Italie
                                               04 au 08 mai 2005

DEROULEMENT DES RENCONTRES

PARTICIPANTS     

 Ulrich Ehrhardt  (Burgau Gymnasium – Duren  NRW), Mª J. Alcobre, J.B. Búa, Esther Núñez  (IES Ramón Cabanillas – Cambados GALICIA) et R.Campari, E. Fanti et W. Cavazzoni ( Escuola Media Statale Leonardo da Vinci – Sant’Ilario d’Enza REGGIO EMILIA ROMAGNA)

ANNEXE I 

PROGRAMMA D'ACCOGLIENZA PER PARTNER SPAGNOLI&TEDESCHI DEL PROGETTO ARS BIBENDI IN EUROPA

E' previsto bel tempo col sole per tutta la prossima settimana.
Oggi 30 aprile 2005 a Firenze facevano 27°C(max), a Reggio Emilia 26°C(max) ed io ho lavorato (sudando) attorno alla casa in calzoni corti ed in canottiera. Questo per dirvi che dovrete portare in Italia abiti estivi e leggeri.

mercoledì 4 maggio

·        ore 11.20 arrivo probabile spagnoli a Malpensa

·        ore 15.30 previsto arrivo alla stazione di Parma. Accompagnatori: Cavazzoni W.

·        ore 16.30-18.00  visita al castello di Torrechiara di Langhirano (del XV sec. di P.M.Rossi e dipinti di B.Bembo) con prof. Piazza N. Accompagnatori: Cavazzoni W.

·        ore 19 arrivo all'Hotel Forum (deposito bagagli)

·        ore 18.30 arrivo probabile di Ulrich Ehrhardt a casa di Cavazzoni William (in auto da solo)

·        ore 20 cena da Cavazzoni W. e Marzia.

giovedì 5 maggio

·        ore  8-10 -visita alla scuola (visita alla classe 3D del progetto, incontro col Preside, visita all'aula d'informatica ed alla meridiana costruita all'interno della scuola).

·        ore 10-10,30 visita al centro Mavarta e al parco pubblico "Amicizia tra i popoli" dove  sono state conservate vecchie coltivazioni di viti "a piantate" come si  faceva una volta. Accompagnatori: Dionigi A. (funzionario del comune).

·        ore 11,30 -  in Municipio:  saluto del Sindaco e degli Assessori con omaggio  di rappresentanza

·        ore 12 visita guidata al caseificio di  Calerno. Accompagnatori: Dionigi A. e Sindaco

·        ore 13 - pranzo offerto al Gambero Rosso con  il Sindaco, assessore, Dionigi A., Cavazzoni W.

·        ore 14.30-16 riposo/siesta  in Hotel

·        ore 16,30-18,00 visita da Medici Ermete (Tenuta Rampata) col proprietario Medici James, degustazioni di vini prodotti dalla cantina e visita all'acetaia (balsamico tradizionale reggiano) + museo vino. Intervista con  giornalista della  "Gazzetta di Parma" e "Gazzettino di Sant'Ilario d'Enza". Accompagnatori: Assessore, Cavazzoni W, Montermini A. (+figlia interprete di spagnolo).

·        ore 18.00-20.00 incontro di progetto a casa di Cavazzoni W.

·        ore 20.00 ritorno all'Hotel

venerdì 6 maggio

 ore 7.00-23.00: visita in pullman a Torino +museo egizio+ museo cinema (pranzo e cena al sacco o in autogrill).  Partenza e ritorno davanti alla scuola. Accompagnatori:  Matheus T.(colombiano) e Campari R.(collega di francese del progetto)

sabato 7 maggio

Visita a Firenze (da soli) in auto con il tedesco Ulrich.Ehrhardt o con il treno.

ore 10.00 cena da Cavazzoni W. e Marzia.

domenica 8 maggio

Partenza spagnoli da Parma stazione ore 8.28.  Accompagnatori: Cavazzoni W.

arrivo a Milano centrale ore 10.00

navetta per Malpensa ogni 50 minuti

partenza spagnoli da Malpensa ore 12.40

partenza tedesco Ulrich.Ehrhardt ore 15.00

partenza tedesco Ulrich.Ehrhardt  da G.Marconi (Bologna) ore 16.40

Rapporto

La visita dei  partner spagnoli (3) e  tedeschi(1) è stata proficua sotto tutti gli aspetti. Così come già successo al sottoscritto in Spagna e poi in Francia, gli ospiti hanno avuto la possibilità di conoscere nella  realtà  il territorio circostante la scuola di S.Ilario d'Enza (RE) con tutti i suoi numerosi aspetti culturali:  storici, geografici, artistici, culinari e…legati anche al mondo del vino.
Solo così è possibile,  per un visitatore esterno, cercare di comprendere appieno il mondo variegato della produzione di un territorio e l'esistenza di determinati prodotti tipici, unici in Europa e frutto del paziente lavoro e dell'ingegno dei loro abitanti nel corso delle centinaia di anni.
Tra questi prodotti il vino rosso Lambrusco, unico in Europa per il suo gusto frizzante ed  acido,  rappresenta di più il territorio di  S.Ilario d'Enza (RE)  ed è  particolarmente adatto al tipo di clima (continentale padano umido, con poca pioggia e vento e con forti escursioni termiche annuali) e di alimentazione (formaggio parmigiano-reggiano, prosciutto e salumi grassi…) del suo territorio.
Assieme al Lambrusco, i partner hanno potuto conoscere dal vivo la produzione dell'aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia, anch'esso unico al mondo e con un'origine che si perde ai tempi della contessa  Matilde di Canossa e di Enrico IV nel XI° secolo.
I partner hanno potuto altresì conoscere la realtà locale in cui opera la scuola e nella quale gli alunni italiani apprendono, per meglio interagire con essi durante l'evoluzione delle fasi del progetto. La stessa cosa è avvenuta per gli italiani che hanno avuto la possibilità di conoscere di persona gli ospiti e  di rafforzare i vincoli di amicizia, indispensabili per un proficuo lavoro comune.  

Réunions de travail :

Jeudi, 5 mai

Réunions coordinateurs Centres avec les enseignants responsables des disciplines

Discussion sur la programmation de nos activités et échanges sur nos travaux engagés et sur nos projets le long du 3e trimestre 

Vendredi, 6 mai 

Réunion coordinateurs établissements associés :

1. Déroulement projet : des activités seront repportées et terminées l’année prochaine vu les difficultés trouvées.
2. Participation des élèves : on constate, surtout les centres allemand et italien, peu d’implication de la part des élèves. Il faut penser à diversifier les activités pour les rendre plus encourageantes aux apprenants.

3. CD-ROM du projet : l’établissement coordinateur s’occupera de réunir dans un cd les contenus des sites web des partenaires du projet

4. Lexique multilangue (audiovisuel) : le coordinateur allemand expose  l’dée de fabriquer un logiciel pour  les elèves de LV (ELE FLE ...) à partir d’un lexique autour du vin.

5. Centre partenaire portugais : on essaie par différents moyens de trouver un centre de la région de Porto.

6. Renouvellement du projet : le renouvellement pour une 2^ème année du projet a été accordé aux 4 partenaires. Ainsi,  on a décidé de faire une réunion de travail en Allemagne en octobre por faire une évaluation du projet et une mise en place à partir des résultats de cette évaluation.

7. Rapport pédagogique : Les centres partenaires, coordinateur et associés, doivent envoyer à leur AN SOCRATES un rapport pédagogique :

-         31 juillet (date limite) : les centres partenaires doivent envoyer aux autres une copie de leur rapport pédagogique. Le centre coordinateur va envoyer un brouillon de son rapport pour que les autres  proposent des changements. Ce rapport sera sur le site web du projet dès le 1 septembre 2005 .

-         31 août (date limite) : Les partenaires doivent envoyer à leur AN 

SOCRATES
Rapport pédagogique
 Anexes I, II et III

BILAN ANNUEL (2004-2005)

A.  OBJECTIFS

·        Motiver à l’étude des matières à travers des contenus sur la viticulture, redécouvrant ainsi une partie de la commune culture socio-historique scientifique européenne.

·        Faire partager les traditions et les moeurs locales communes relatives au vin et les problèmes communs liés à la production-distribution.

·        Faire connaître les effets du vin sur la santé. Diriger vers une consommation contrôlée et appropiée

·        Utiliser et enrichir la compétence dans la langue française à travers la communication et la confrontation avec les partenaires.

·        Savoir utiliser les nouvelles technologies informatiques et de la communication.

B.  ACTIVITES

Histoire-Géo/SVT

Recherche des origines du vin et de sa culture dans  les divers pays, de l’impact écomomique de celle-ci et es échanges des cépages en Europe.

Mathématiques

Etude des unités de mesures traditionnelles dans les pays partenaires. Recherche des méthodes de calcul des volumes des unités de stockage. Etude des statistiques de production et Consommation du vin en Europe. Participer avec d’autres matières à la formation de résultats (graphiques).

Chimie/Biologie

Etude des processus chimiques de la production du vin (du raisin au vin). Etudes des composantes des terroirs, des moyens utilisés pour combattre les maladies apportées par les parasites de la vigne.
 

Education alimentaire du  consommateur

Etude de l’impact de l’alcool sur la santé humaine. Consommation responsable du vin.

Taux d’alcoolisme dans les divers pays partenaires.

Langue/littérature

Traditions orales liées au vin
 

C.  DEROULEMENT

Le centre coordinateur a organisé la répartition du travail, les activités à réaliser, les rencontres. Des rapports ont été rédigés à la suite des réunions de travail de Cambados, St Jean de Bournay et Sant’Ilario d’Enza: des réunions des coordinateurs des centres avec les enseignants responsables des disciplines (discussion sur la programmation de nos activités et échange de nos travaux engagés et sur nos projets; des réunions des coordinateurs des établissements partenaires.

Presque toutes les activités prévues ont été réalisées à tour de rôle dans chaque établissement.

Entre les partenaires on a eu de nombreuses formes de communication: rencontres, mél, téléphone, télecopie, envois postaux... Le français a été la langue de communication utilisée. On a traduit en français les fiches pédagogiques, travaux ... qui pouvaient intéresser à tous les parrtenaires.

Dans le projet étaient surtout impliquées les disciplines de mathématiques, histoire-géo, SVT, chimie et français. L’interdisciplinalité a été renforcée.

Une grande partie du travail des professeurs a été effectué en dehors des heures de cours, surtout sur leur temps libre, week-end et vacances scolaires comprises.

D.  RESULTATS ET IMPACT DU PROJET. DIFFUSION

Les différents travaux ont été confrontés à ceux des centres partenaires et quelques uns traduits en français, langue de communication.

Les productions ont été très variées:

·        Pannaux

·        Fiches pédagogiques

·        Réalisation d’un CD-ROM

·        Devoirs sur les contenus.

·        Expositions

·        Création d’un site internet

·        Articles et interviews dans les médias: La Voz de Galicia, Faro de Vigo, Telesalnés, Diario de Arosa (pour l’Espagne) ...

E.  EVALUATION

Le travail des élèves a été évalué par les professeurs de la discipline concernée.

A chaque rencontre, les participants ont évalué le déroulement du projet, il a été aussi évalué par les professeurs responsables des disciplines et coordinateurs des centres. L’interdisciplinalité a été renforcé. 

La communauté éducative a vu l’intérêt de s’ouvrir aux autres,  a découvert d’autres approches pédagogiques et l’aspect pratique de la dimension européenne.

Des questionnaires et fiches d’évaluation seront distribués à tous ceux qui ont participé au projet. Il y aura aussi une évaluation du projet dans une réunion de la Comisión Pedagógica et du Consejo Escolar del Centro.

Les coordinateurs feront une évaluation  dans la réunion de travail du mois d’octobre en Allemagne.

F.  PERSPECTIVES 

Le renouvellement pour une deuxième année a été demandé et accordé.

Un approfondissement des contenus a été prévu, en prioritaire:  lexique multilangue (audiovisuel) autour du vin, réalisation d’un herbier, A.O.C. et publicité, comparaison des cépages des régions des centres partenaires ... contenus qu’on a travaillés cette année superficiellement.

On va mettre en place une dinamique chez les élèves visant à les impliquer dans le projet. Pour les élèves de ELE et FLE on espère dinamiser le FORUM.

Nous envisageons aussi de diffuser les travaux de notre projet dans des revues spécialisées et de participer dans des stages et séminaires avec d’autres responsables de projets scolaires Comenius.

Proxecto financiado polo programa Sócrates da UE