.: Industrias Alimentarias :.

ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS

Cada año estos contenidos pueden sufrir modificaciones según la impartición se realice en este módulo o en el módulo de procesos en la industria alimentaria.

UNIDADES DIDÁCTICAS	CONTENIDOS Y ACTIVIDADES TIPO
BLOQUE 1 SERVICIOS AUXILIARES	EQUIPAMENTO AUXILIAR EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO.
BLOQUE 2 INDUSTRIA LÁCTEA ELABORACIONES LÁCTEAS	LAS MATERIAS PRIMAS EN LAS TRANSFORMACIONES LECHERAS ELABORACIONES QUESERAS Fotos elaboración queso cebreiro Fotos elaboración queso arzúa-ulloa ELABORACIÓN DE LECHES FERMENTADAS Fotos elaboración yogur
BLOQUE 3 INDUSTRIA CÁRNICA ELABORACIONES CÁRNICAS	MATERIAS PRIMAS Y AUXILIARES EN LAS ELABORACIONES CÁRNICAS ELABORACIÓN DE PREPARADOS CÁRNICOS FRESCOS Fotos elaboración de hamburguesas ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS CURADOS Fotos elaboración de embutidos ELABORACIÓN DE JAMÓN COCIDO Fotos elaboración jamón cocido ELABORACION DE PASTAS FINAS Fotos elaboración mortadela
BLOQUE 4 INDUSTRIA DE PANIFICACIÓN	MATERIAS PRIMAS EN LA INDUTRIA DE PANIFICACIÓN Y BOLLERÍA ELABORACIONES PANARIAS Y DE BOLLERÍA Fotos de elaboraciones panarias APLICACIÓN DE FRÍO EN PANIFICACIÓN Y BOLLERÍA