• Título: Logística
• Código: CS0294
  
• Unidad de competencia: Este módulo está asociado a la unidad de competencia 1. Gestionar los aprovisionamientos, el almacén y las expediciones en la industria alimentaria.
  
• Carga lectiva: 90 horas (5 sesiones semanales durante 2 evaluaciones)
• Curso: 2º
• Profesor: Xesús Pablo González Vázquez
• Evaluación: continua, en base al seguimiento diario de los alumnos, junto con la evaluación de los entregables de las diferentes actividades prácticas desarrolladas durante el curso. Para aquellos alumnos que hayan tenido perdida de derechos de evaluación continua, o que no hayan superado las diferentes evaluaciones parciales se celebrará un examen final que integrará todos los contenidos del módulo.

• Describir los puntos a tener en cuenta en la elaboración de un correcto plan de abastecimiento de mercancías.
• Estimar las necesidades de aprovisionamiento de los diversos suministros a partir de los consumos preestablecidos, utilizando para eso los cálculos más adecuados.
• Realizar, en función de sus características y de sus consumos, el ritmo de aprovisionamiento adecuado de los materiales precisos en una sección determinada.
• Formalizar correctamente formularios de pedidos al exterior, presupuestarlos y notificar sus condiciones al órgano de control interno de la empresa de la forma más adecuada.
• Confeccionar inventarios a partir de datos relacionados con las existencias en almacén y precios para cada clase o tipo, de acuerdo con los criterios de confección de inventarios.
• Identificar y evaluar las posibles causas de distorsión debidas a las diferencias encontradas entre las existencias registradas y los recuentos realizados.
• Identificar y describir los sistemas de catalogación de productos para su adecuada localización posterior.
• Valorar movimientos y existencias de materias primas, consumibles y productos terminados según métodos contablemente admitidos.
• Manejar los métodos de cálculo y representación de índices de rotación de stocks en función de los distintos niveles existentes, y elaborar la documentación de control oportuna.
• Identificar las distintas zonas de un almacén tipo y describir las características generales de cada una de ellas, asociándolas a las fases esenciales de un proceso de almacenaje.
• Aplicar los medios y los procedimientos de manipulación de mercancías adecuados a los distintos tipos de productos teniendo en cuenta sus características físicas y los espacios, servidumbres y recorridos en almacén y planta, considerando las condiciones y las precauciones de almacenaje de productos alimentarios o auxiliares.
• Describir las características de los distintos medios de transporte y las condiciones ambientales necesarias para trasladar productos alimentarios de la forma más idónea, con reconocimiento de la normativa aplicable.
• Seleccionar la información que debe figurar en la rotulación de la mercancía o en su etiquetaje, relacionándola con su manipulación, composición y/o condiciones de consumo del producto.
• Diferenciar las responsabilidades de cada una de las partes implicadas en el transporte de
  mercancías y los plazos y las condiciones para la reclamación de diferencias.
• Relacionar los medios y los procedimientos para emplear en la carga, en la descarga y en el manejo con las características y los cuidados requeridos por los distintos tipos de productos y con las normas de seguridad e higiene aplicables a las operaciones, conservando y describiendo las comprobaciones a realizar sobre el material que se reciba o se expida.
• Utilizar adecuadamente paquetes informáticos relacionados con el aprovisionamiento, el almacenaje y la distribución de mercancías.

• Relación de publicaciones que pueden servir de apoyo para la comprensión de los temas tratados en este módulo.

Bibliografia.pdf (69 KB)

© IES Leiras Pulpeiro, 2008
© Xesus Pablo Gonzalez, 2008