Enzimas: As enzimas son moléculas de proteínas que teñen a capacidade de facilitar e acelerar as reaccións químicas que teñen lugar nos tecidos vivos, diminuíndo o nivel da "enerxía de activación" propia da reacción. Enténdese por "enerxía de activación" ao valor da enerxía que é necesario aplicar (en forma de calor, electricidade ou radiación) para que dúas moléculas determinadas colisionen e prodúzase unha reacción química entre elas.